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Câmara fria de congelamento 2,30x2,40x2,50mm, foto 1
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Câmara fria de congelamento 2,30x2,40x2,50mm

A câmara fria de congelamento é utilizada para o congelamento de carnes, pescados, sorvetes e/ou para armazenamento destes mesmos produtos.
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Descrição detalhada de um produto

A câmara fria de congelamento é utilizada para o congelamento de carnes, pescados, sorvetes e/ou para armazenamento destes mesmos produtos, além de gelo e alimentos congelados em geral. Este equipamento frigorífico é produzido em diversas dimensões e personalizado para cada segmento, atendendo a uma enorme variedade de necessidades e requisitos específicos para cada empresa ou linha de produtos.
O controle de temperatura da câmara fria de congelamento é um fator muito importante para a manutenção da qualidade dos produtos. Muitas vezes uma utilização incorreta ou um mau dimensionamento da câmara fria de congelamento resulta em perdas elevadas, comprometendo até mesmo o resultado final do investimento realizado.
Deve-se ter presente durante o projeto, o objetivo final a que se destina esta câmara fria de congelamento, contemplando todos os parâmetros e variáveis da operação.
MAIS SOBRE CÂMARA FRIA DE CONGELAMENTO
Quando se fala em câmara fria de congelamento, deve-se ter bastante clara a definição da utilização pretendida para a mesma, ou seja, se é de simplesmente armazenar produtos congelados à temperatura usual de estocagem de congelados, na faixa de -18ºC a -25ºC ou se requer que neste ambiente haja um congelamento dos produtos, sendo que neste caso, os produtos entrariam apenas resfriados na câmara e todo o processo de congelamento irá ocorrer neste ambiente. Para haver a mudança de estado dos produtos, ou seja, passando para produto congelado, faz-se necessário um equipamento muito mais potente para a retirada de calor dos produtos. O usual é contar com umacâmara fria de congelamento – ou túnel de congelamento- específica e dedicada apenas a congelamento dos produtos e depois armazená-los em câmaras de estocagem de congelados, que seriam instaladas com equipamentos menores, adequados a esta “manutenção de temperatura”.

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  • Preço: R$16.900
Categoria do catálogo Negociol.com: Comida rápida em São Paulo
Criado: 16/05/18 14:31
Alterado: 16/05/18 14:54